Henning er servitørlærling på Oslo Militære Samfund. Her jobber han med service på tvers av avdelinger, og lærer noe nytt hver eneste dag. Foto: Smak deg frem
Restaurant- og matfag byr på en skolehverdag med tempo, lagspill og praktiske oppgaver. Du får prøve deg i flere retninger, samarbeide på tvers av roller - og skape noe som faktisk brukes og oppleves av andre.
Restaurant- og matfag gir deg en skolehverdag med tempo, samarbeid og praktiske oppgaver. Du får teste ulike sider av faget, jobbe med ekte råvarer og lære gjennom å gjøre. Det gjør det lettere å oppdage hva du trives med – og hvilke muligheter som åpner seg videre.
Restaurant- og mat er et utdanningsvalg for deg som liker å skape, jobbe med hendene og se resultater raskt.
Underveis får du erfaring med flere typer oppgaver og arbeidsmåter: fra planlegging og forberedelser, til produksjon, service, kvalitet og drift.
Du får også innsikt i hvordan ulike roller henger sammen, og hvorfor lagspill er avgjørende når tempoet øker.
Når du lærer praktisk, blir dagene sjelden like. Du kan gå fra å øve på teknikker, til å løse oppgaver i team, til å levere på tid – ofte i situasjoner der ting endrer seg underveis. Du trener på å holde oversikt, jobbe effektivt og levere kvalitet, samtidig som du utvikler trygghet og mestring.
I skolehverdagen jobber du blant annet med:
• råvarer, smak og teknikker
• hygiene, orden og mattrygghet
• samarbeid og kommunikasjon
• struktur, tempo og leveranser
• problemløsning i praksis når planene endrer seg
I læretiden får du en hverdag på en arbeidsplass, med veiledning og gradvis mer ansvar. Du blir kjent med ulike arbeidsoppgaver, rutiner og forventninger – og får trent på å håndtere både rolige og travle perioder.
Læretiden gir en solid start, fordi du bygger erfaring, arbeidsvaner og praktiske ferdigheter i et miljø der ingen dager er helt like.
I skolehverdagen trener du på å bytte mellom oppgaver, samarbeide tett og levere på tid - også når planene endrer seg underveis.
I læretiden bygger du videre på det samme i en ekte arbeidshverdag, med varierte arbeidsoppgaver, veiledning og gradvis mer ansvar.
Til sammen gir det mestring, arbeidsvaner og erfaring du kan ta med deg videre i mange retninger.
Slakteryrket byr på en arbeidshverdag utenom det vanlige. Som slakterlærling i Nortura, må Lava Aarsland (22) jobbe med svært fysiske arbeidsoppgaver. Det liker hun veldig godt.
For Magnus Svendsbø (20) har skole alltid vært litt kjedelig, men da han kom inn på Restaurant- og matfaglinjen på videregående skole, fikk han plutselig smaken på mer kunnskap og læring. – Jeg fant noe jeg brant for, sier han.
