Få smaken på service og vertskap

Service og godt vertskap er ikke tilfeldig. Det er et yrkesfag som krever kunnskap, trening og forståelse for mennesker, tempo og kvalitet.

På Restaurant- og matfag lærer du service og vertskap som et fag, der profesjonalitet og kompetanse står i sentrum

Servicefaget former gode gjesteopplevelser

Servitører er vertskap – og rollen krever faglig trygghet. Med riktig kompetanse vet du hvordan du tar imot gjester, kommuniserer tydelig, håndterer ulike situasjoner og samarbeider tett med kjøkken og kolleger.

Fagkompetanse i service gir bedre flyt, høyere kvalitet og tryggere gjesteopplevelser. Det er denne forskjellen gjestene merker.

Vertskap læres. Det er ikke tilfeldig

Godt vertskap handler om mer enn personlighet. I Restaurant- og matfag lærer du hvordan du:

• presenterer, forklarer og setter maten i kontekst
  Servitøren er bindeleddet mellom kjøkken og gjest. Du lærer å formidle råvarer, smaker og valg på en måte som gir måltidet mening og sammenheng.
  
  
• bruker kunnskap om mat og drikke i praksis
  Du lærer hvordan smaker fungerer sammen, og hvordan drikke kan løfte helheten. Mocktails, cocktails og vin er bare begynnelsen – like viktig er forståelsen av balanse, helhet og gjestens preferanser.
  
  
• tilpasser anbefalinger til ulike gjester og situasjoner
  God service handler om å lytte, tolke behov og gi trygge råd – enten det handler om alkoholfritt, allergier eller smakskombinasjoner.
  
  
• leverer profesjonelt - også når det er travelt 
  Fagkompetanse gir trygghet til å ta ansvar, holde oversikt og sikre kvalitet i alle situasjoner. 

Fagkompetanse som varer

Servitørfaget gir praktisk erfaring, ansvar og mestring fra dag én. Kompetansen du bygger i Restaurant- og matfag er verdifull i hele reiselivsnæringen – og i alle yrker der gode møter mellom mennesker betyr noe.

Service og vertskap er grunnmuren i reiselivsnæringen. Med fagkompetanse gjør du en forskjell. for gjestene, for virksomheten og for deg selv.